Comer Sanar Vivir — Restaurante de comida vegetariana en el centro histórico de Cuenca, Ecuador
COCINA
CASERA,
CON AMOR
La calidez del centro histórico de Cuenca, el sabor de siempre y ni un solo ingrediente animal. Nada de sustitutos raros: comida casera, generosa y llena de sazón que resulta que no lleva carne.
Nuestra historia
Un poco de todo
Sabores de mercado y recetas caseras — así llevamos años perfeccionándolas.
Cada menú es distinto. Nace de lo que traemos del mercado esa mañana y de las ganas de sorprenderte. Pregúntanos cuál es el de hoy y te lo llevamos a la mesa.
Falafel con hummus $4.5
Falafel árabe servido con crema hummus (8 unidades).
Samozas $5
Empanadas rellenas de papas y especias hindúes, con salsa agridulce (6 unidades).
Nachos mexicanos $5
Totopos de maíz con guacamole, queso, pico de gallo y porotos.
Tequeños $5
Dedos de queso con salsa guacamole (12 unidades).
Sándwich de falafel $7.5
Wrap de pan pita con lechuga, tabule, tahine y falafel. Con papas fritas.
Sándwich caprese $7.5
Baguette de orégano, mozzarella, tomate, lechuga y pesto de albahaca. Con papas fritas.
Hamburguesa Beyond Meat $10
Tocino vegano, queso cheddar, tomate y lechuga. Con papas fritas.
Hamburguesa vegetariana $6.5
Falafel o lentejas, tomate, lechuga, queso cheddar y aguacate. Con papas fritas.
Plato mediterráneo $7.5
Falafel, arroz mujadara, ensalada tabule, pan pita, crema hummus o babaganoush.
Raviolis o sorrentinos de la casa $8.5
Con la salsa de su elección: napolitana, crema blanca o pesto. Con focaccia de cebolla y queso parmesano.
Tostadas mexicanas $7.5
Tortillas de maíz con frijol, queso, lechuga, guacamole y pico de gallo.
Espagueti o penne $6.5
Con la salsa de su elección: napolitana, crema blanca o pesto de albahaca. Con focaccia de cebolla y queso parmesano.
Verduras salteadas estilo cantonés $7.5
Salteado de verduras acompañado de arroz y ensalada.
Pabellón venezolano $8.5
Porotos negros, arroz, maduro frito y "carne" hecha con tallo de hongo shiitake.
Ensalada Deli Truck $7.5
Lechuga, tomate, cebolla, aceitunas, queso, aguacate y huevo. Aderezo estilo césar y pan.
Falafel bowl $7.5
Arroz, lechuga, tomate, rábano, cebolla, zanahoria y remolacha. Aderezo tahine.
Bowl mexicano $7.5
Arroz con porotos negros, guacamole, pico de gallo, pimientos asados, queso y totopos.
Ensalada fresca de la casa $5
Lechuga, tomate, cebolla, aguacate, pepino y rábanos. Aderezo miel mostaza o balsámico.
Caprese $8.5
Salsa, queso mozzarella, tomate rebanado y albahaca.
Funghi $8.5
Salsa, queso mozzarella y champiñones.
De la casa $8.5
Salsa, queso mozzarella, pimientos, cebolla, aceitunas, maíz tierno y tomate.
Especial $9.5
Salsa, queso mozzarella, cebollas caramelizadas, tomates secos, aguacate y aceto balsámico.
- Jugos naturales $2.5
- Batidos con leche $3
- Café capuchino frío $3
- Merengada de Nutella $3.5
- Té chai helado $3
- Gaseosas $1.5
- Café capuchino $2.5
- Café americano $2
- Expreso simple $1.5
- Expreso doble $2
- Macchiato $2
- Chocolate $2.5
- Infusión de hierbas $1.5
COMER,
SANAR
Y VIVIR
Somos uno de los pocos restaurantes vegetarianos del centro histórico de Cuenca, Patrimonio Cultural de la Humanidad — un privilegio que no damos por sentado.
Detrás de la cocina está Giovanni, nuestro dueño y fundador: venezolano de nacimiento y cuencano de corazón desde hace más de una década, vegetariano desde joven. Se pasó años perfeccionando cada receta hasta lograr algo que muchos no esperan de un restaurante vegetariano: sabor de verdad. Nada de sustitutos raros ni platos que saben a "dieta" — solo comida casera, generosa y llena de sazón, que resulta que no lleva animales. Hoy sigue atendiendo el local personalmente, receta tras receta.
En nuestro comedor vas a encontrar también un gran mural pintado por Antonio Jaramillo, "Pucha Perro" — un artista local muy reconocido en Cuenca — que convirtió nuestras paredes en parte de la experiencia.
Ubicación
Estamos en el centro histórico de Cuenca, Patrimonio Cultural de la Humanidad — una casa restaurada con techos de madera y un mural pintado a mano.
Honorato Vásquez 6-93 y Presidente Borrero, Cuenca
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Galería
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Reseñas
"Servicio impecable y comida de muy buena calidad, y la gente es muy amable — un lugar encantador para almorzar."
"Giovanni is a wonderful individual... If you're vegan, vegetarian, or just a 'foodie' — you must try Comer. Sanar. Vivir!"
"Best value lunch menu for vegos in town. Delicious food every time and it's a great vibe. Can't recommend highly enough."
"Aunque el restaurante no vaya a aparecer en la Guía Michelin, merece una calificación de ★★★★★ por la cantidad y calidad de su comida. Además, me gusta su filosofía."
"Un lugar muy bonito y especial, con platillos realmente deliciosos pero sobre todo muy saludables. Cuenta con una muy buena atención." ♥
"La comida es realmente exquisita, sana y para disfrutar. Las cantidades son muy generosas y el lugar está cuidado y limpio... Sin duda, lo recomiendo."